| 字词 | 炝 |
| 释义 | ㄑㄧㄤヽ烹饪法的一种，将菜肴放在沸水或热油中略煮后取出加作料拌 a cooking method of boiling meat or vegetables in water for a while, or frying sth. quickly in hot oil and then dressing with soy, vinegar, etc. |
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