| 字词 | 煎 |
| 释义 | 煎 jiān 动 （锅里放少量的油加热后， 把食物放进去使表面变黄） fry in shallow oil: 煎鸡蛋 fry eggs; 煎鱼 fry fish; 鸡蛋正在锅里煎。 The eggs were frying in the pan. 煎鱼要用慢火。 We should use slow fire to fry fish. （把东西放在水里煮， 使所含的成分进入水中） simmer in water; decoct: 煎药 decoct medicinal herbs |
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