| 字词 | 炝 |
| 释义 | 炝 qiàng 动 （将菜肴放在沸水中略煮， 然后再用佐料拌） boil (meat or vegetables) in water for a while, then dress with soy, vinegar, etc. （先把肉、葱花等用热油略炒， 再加作料和水煮） fry sth. quickly in hot oil, then cook it with sauce and water |
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